剁椒的正宗做法 时间：2026-06-17 18:31:00 浏览：948次 今天给大家分享一个在家做剁椒的正宗做法。先准备二斤新鲜的小米辣，去蒂洗干净，晾干备用。再用刀把小米辣剁成碎末，备用。剁好的小米辣里加一点高度白酒，拌匀，提鲜防腐。再加上提前切好的大蒜末和生姜末，蒜末多一些。再加上盐、白砂糖，（白砂糖用来综合味道，能吃辣的可以不放。）最后翻拌均匀，装入无水无油的容器，密封保存即可，剁椒就做好。 标签：正宗
