自贡跳水兔的正宗做法 时间：2026-07-29 00:11:00 浏览：978次 兔肉本身脂肪含量就非常低，并且没有异味，再配合着自贡正宗的做法，简直太完美了。在兔肉中放入料酒，盐和生粉腌制10分钟。把我们准备的配菜都这样的处理好。把研制好的兔肉先过油，半分钟就可以啦，不需要太久，然后捞出。起锅烧油，放入花椒，算，泡椒，腰果，大料，白糖和豆瓣酱炒香。然后加入清水，开大火煮沸熬制5分钟。下入兔肉，再放入葱段，姜丝和尖椒，烧开后煮2分钟，再加入味精。最后就可以开始享用啦。 标签：自贡,正宗,跳水
