油菜炒肉的做法和制作要诀

主料：猪肉、小油菜

辅料：生粉、盐、生抽、糖、姜、葱、花生油

烹饪方法：

1、将猪肉切片，用生粉、生抽、盐、花生油、糖拌匀腌制一刻钟；姜切片；葱切段；小油菜洗净沥一下水。

2、炒锅内放油加热后，爆香葱、姜，然后倒入肉片翻炒。

3、待肉片炒熟后，放入油菜翻炒均匀，最后用鸡精调味即可。

小贴士： 小油菜也可以用其它青菜替代，既可以增加营养又可以丰富口味。