如何做出炝锅岛子鱼

岛子鱼也叫白鱼，肉质极嫩，味道鲜美，自古松花江上渔民即以江水煮白鱼来款待贵客，足以看出它受喜爱的程度。岛子鱼的做法很多，干煎、红烧、清蒸等等，这次我采用了炝锅炖的方式，味道鲜美极了，你可以试一试哟！

将岛子鱼反正面各划4刀，易于入味

准备食材

热锅放油，放入花椒粒爆香

放入葱、姜和蒜

放入料酒

放入醋

放入酱油

放入水

放入岛子鱼

炖至汤汁浓稠些时放入少许盐即可