一口一个停不下来的外酥里软的油炸红薯丸子

这也是一款有记忆的美食，小时食物不多，红薯是家里最多的，常常变着花样吃。而这种红薯丸子，是我的最爱。

红薯去皮，切片放入蒸锅蒸软，根据红薯大小蒸20分钟左右。

煮熟的红薯加入糯米粉，白糖，搅拌搅碎。

加少量水把红薯和糯米粉揉到一起。

团成球。

锅中加油，油五成热时放入红薯球。改成小火！用筷子翻动，炸五分钟，捞出！

美味的红薯丸子做好了，口感超级好。