胡萝卜（Daucus carrot），又称甘荀，是伞形科胡萝卜属二年生草本植物。以肉质根作蔬菜食用。原产亚洲西南部，阿富汗为最早演化中心，栽培历史在2000年以上。
美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%～20%；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。中医认为胡萝卜味甘，性平，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效，可用于肠胃不适、便秘、夜盲症（维生素A的作用）、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良等症状。胡萝卜富含维生素，并有轻微而持续发汗的作用，可刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环，从而使皮肤细嫩光滑，肤色红润，对美容健肤有独到的作用。同时，胡萝卜也适宜于皮肤干燥、粗糙，或患毛发苔藓、黑头粉刺、角化型湿疹者食用。
作用：
1、益肝明目：
胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；
2、利膈宽肠：
胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌；
3、健脾除疳：
维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义；
4、增强免疫功能：
胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞；
准备好胡萝卜汁、面粉。
把胡萝卜汁、面粉倒入盘里，用勺子混在一起。
再用手揉成较光滑的面团，大概揉四、五分钟就行，揉好后醒5分钟
表面不太光滑都不要紧哦面团醒5分钟后就可以直接操作整形，不用发酵把面团擀成长条形。
翻面，折成三折
再翻面，擀成长方形
再翻面，把干粉用刷子刷掉
再刷一层清水
从一边开始卷起
卷成圆柱形
切成馒头状
蒸锅里刷层油，放入切好的馒头，醒20分钟
面团醒好后，冷水入锅，蒸20分钟即可，整个过程1个小时，就能做出松软可口的胡萝卜馒头啦。
用酸奶做酵母，用热水浴，静置片刻，再调和均匀，这样不易结块，发酵快
擀面团时，注意案板上要撒干粉，否则容易粘连，不易操作
水量做为参考，不同面粉吸湿性不同，注意调节，这款馒头面不要太软
