《齐民要术》（节选）
《齐民要术》（节选）由北魏农学家贾思勰原著，现代学者惠富平解读，袁行霈主持的编纂委员会编选，2019年12月科学出版社出版，系《中华传统文化百部经典》系列专著。该书为国家重点文化工程成果，旨在普及古代农学典籍，通过整理注释衔接传统农业智慧与现代技术应用。本书选录原书“序”及卷一至卷九共48个篇章，系统梳理6世纪北方农业技术体系，涵盖作物栽培、畜牧养殖、食品加工等领域，具体包括耕田、种谷、蔬果种植、酿酒腌渍等生产技术。编纂体例含导读、原典、注释及点评，并设有“旁批”以联系现实、
