《齐民要术》（节选）由北魏农学家贾思勰原著，现代学者惠富平解读，袁行霈主持的编纂委员会编选，2019年12月科学出版社出版，系《中华传统文化百部经典》系列专著。该书为国家重点文化工程成果，旨在普及古代农学典籍，通过整理注释衔接传统农业智慧与现代技术应用 。
本书选录原书“序”及卷一至卷九共48个篇章 ，系统梳理6世纪北方农业技术体系，涵盖作物栽培、畜牧养殖、食品加工等领域，具体包括耕田、种谷、蔬果种植、酿酒腌渍等生产技术 。编纂体例含导读、原典、注释及点评，并设有“旁批”以联系现实、萃取农学精华，注释参考缪启愉《齐民要术校释》与石声汉《齐民要术今释》，辅以善本书影、度量衡折算表及50余幅农业图像（如汉晋墓葬壁画、《王祯农书》耕作农具图等） ，书末附参考文献以便延伸阅读 。
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