老黄瓜的做法大全 时间：2026-07-24 07:07:00 浏览：943次 回锅黄瓜，借鉴了回锅肉的部分做法。但又不完全相似，因为在北方，青蒜苗不是四季都有，所以，就地取材，有啥算啥，调整成了适合自已的口味。准备食材。老黄瓜去皮。切成薄片，加盐杀出水份，再用水漂净备用。五花肉加入葱姜花椒料酒，冷水入锅煮熟。将煮好的五花肉放凉，切成片。锅中放适量油，加入五花肉片，煸炒出部分油，使肉略打卷，加入一勺豆瓣酱。炒香，炒出红油。加入清洗沥水后的黄瓜片。炒至入味。关火后加入葱花出锅。 标签：黄瓜
