羊腿肉含有丰富的蛋白质和脂肪，它营养全面，味道鲜美，是人们特别爱吃的美食之一人，今天介绍红烧羊腿肉的家常做法。
将羊腿肉1400g洗净剁成小块备用；
将姜、蒜、桂皮、干辣椒、花椒各3g洗净切好备用；
在锅中放入10g菜籽油，烧热后加入花椒爆香；
加入备好的姜、蒜、桂皮、干辣椒；
加入4g豌豆酱，快速翻炒，炒出香味；
将备好的羊腿肉倒入锅中；
反复翻炒，炒入味后加入3g蚝油；
将羊腿肉盛入高压锅中，加入200ml水，压10分钟；
将胡萝卜400g洗净切成块，加入锅中煮至熟透；
起锅，美味的羊腿肉就烧好了。
