食材准备：高筋面粉300克、土豆泥适量、白糖10克、酵母3克、可可粉少许。
注：
1、土豆品种主要有两种，一是来自加拿大的“夏波蒂”，二是中国本土的“克新一号”，“这两个品种的土豆也被麦当劳等餐厅广泛使用”。
2、“夏波蒂”和“克新一号”价格不贵，却胜在营养价值高、不容易褐变、酶活性较低等方面。如果酶活性过高且易褐变，制作出来的马铃薯馒头颜色就会发黑。
步骤——
1、土豆蒸熟去皮；
2、捣成细泥加糖；
3、放入面粉和酵母；
4、和成面团；
5、发至两倍大揉搓排气；
6、分成小剂；
7、揉成圆型扎上小眼，仿土豆做的；
8、上锅醒20分钟；
9、上汽蒸15分钟焖3分钟即可。
参考资料：
主料
土豆泥，面粉100g.300.
辅料
酵母3g 白糖50g
做法
1. 1.所有材料和成面团，土豆上锅蒸熟压成泥，醒发一个小时，后开始柔面，一个一个柔团，后静止发第二遍
2. 2.锅里添水，大火烧开后，馒头醒发以前二倍，开始上锅蒸了，大火蒸二十分钟
3. 3.蒸好后闷五分钟，后开盖，我这个火是不是有点大啊，吃着好吃甜甜的
土豆煮熟捣烂，再加上面粉，其它的的都是一样的。
