
猪的头部的肉,其美味,于民间早就声誉鹊起,据说淮扬菜系中的“扒烧整猪头”火工最讲究、历史最悠久,是道久负盛名的淮扬名菜。有着丰富的营养价值。食疗作用的猪头肉,性平,味甘咸;补虚,滋阴,养血,润燥。
把猪头切开
锅倒入开水焯水
香料和老卤
煮半小时即可
捞出备用
上桌改刀

猪的头部的肉,其美味,于民间早就声誉鹊起,据说淮扬菜系中的“扒烧整猪头”火工最讲究、历史最悠久,是道久负盛名的淮扬名菜。有着丰富的营养价值。食疗作用的猪头肉,性平,味甘咸;补虚,滋阴,养血,润燥。
把猪头切开
锅倒入开水焯水
香料和老卤
煮半小时即可
捞出备用
上桌改刀