整个猪头的家常做法

整个猪头的家常做法

猪的头部的肉,其美味,于民间早就声誉鹊起,据说淮扬菜系中的“扒烧整猪头”火工最讲究、历史最悠久,是道久负盛名的淮扬名菜。有着丰富的营养价值。食疗作用的猪头肉,性平,味甘咸;补虚,滋阴,养血,润燥。

把猪头切开

锅倒入开水焯水

香料和老卤

煮半小时即可

捞出备用

上桌改刀