本来呢这个清炖鲫鱼原来是给人补身子的，但做法相对简单，各位吃货也可以补一补啊。。。特别是身子比较虚的，来吧自己动手！
1.将鱼刮洗干净，改刀。里脊肉切成片，香菇一开为二，笋切成薄片，葱姜切成大段。
2.将鱼入热水中氽一下，加少许料酒去腥味，待锅中浮沫变多时捞出。
3.把鱼投入热油锅中，两面各煎片刻，再下入里脊肉煎至变色，随后依次加入葱、姜、笋和香菇，烹入料酒，再加入高汤，煮半小时。
4.在煮好的鱼汤中加入精盐、味精、鸡精和胡椒粉，调好口味出锅即成。
第4步可以根据个人的口味喜好调整调料的量，个人建议味精少放。
