芝士上汤焗龙虾
是龙虾的最普遍吃法之一，奶酪味不会掩盖龙虾的鲜甜，鲜浓的酪香和醇厚的挂汁还能补足龙虾过于清爽的口感。龙虾先裹生粉略炸，然后在浓稠的奶酪高汤中煮的格外嫩，白花花的肉，轻剥脱壳，入口只觉得是爽脆裸肉，完全不觉得被炸过。六七月正式龙虾的捕捞季节，此时的龙虾肉质最为饱满。
处理龙虾
将龙虾一分为二切开
去肠泥并吸干水份后
撒上盐和黑胡椒腌制20分钟备用
制作白酱汁
低筋粉放入平底锅
小火加热烘香，加入黄油，搅拌均匀至糊状
再加入牛奶拌匀至稠状，加入盐调味备用
放入烤箱前
将白酱均匀抹在龙虾肉上
撒上马苏里拉芝士、荷兰芹末，放进烤箱
喷香的盐烤芝士焗龙虾做好啦
取出装盘，配上柠檬片点缀
好看的呼之欲出
Q弾鲜嫩的虾肉，柠檬特有的清新果香
黄油和芝士融化的淡淡奶香，吃一口便香醇满溢
再搭配上美味的鸡尾酒
