毛豆是还未完全老熟的大豆，在天然食品中其营养价值名列榜首，嫩嫩的青毛豆，再配上嫩嫩绿绿的小青菜，不光好吃，看着就嫩绿爽脆，让人生津有食欲。
将毛豆剥好后清洗干净备用，小青菜清洗干净后备用。
将洗好的毛豆倒入汤锅内，加凉水至完全浸没毛豆，开火将毛豆煮熟。
将煮好的毛豆倒出沥干水分，切少许姜末和蒜末备用。
锅内放适量食用油，开中火将油烧热后，毛豆入锅翻炒3分钟左右，放入姜末和蒜末翻炒至毛豆皮上的水分被煎干。
放入青菜炒后翻炒，待青菜变软后，放入适量食盐，还可以根据个人爱好放入适量食醋和酱油。
12花生炖黄豆 美味又简单
菜马上就要熟了，香味已经溢出，最后再放点味精，就可以关火出锅啦！是不是清爽嫩绿，看着都舒心啊！
毛豆还可以和鸡蛋同炒，还可以丝瓜同炒，附上几篇好吃易学的素菜供参考。
13毛豆炒鸡蛋 超简单做法
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16清炒冬瓜，减肥必备
