糖醋脆皮茄条的做法 时间：2026-07-09 21:49:00 浏览：910次 糖醋脆皮茄条，酸酸甜甜中带着茄条外表的焦脆和内里的软嫩，是一道老少皆宜的硬菜。茄子洗净刮去表皮，切成条状，撒一小勺盐拌匀，腌制十分钟低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水，调成稀稠适中的面糊。腌好的茄子将杀出的黑水倒去，放入面糊中调拌均匀，使每根茄子都沾满面糊。锅中油烧至六七成热，将沾满面糊的茄子放入锅中炸，炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油。锅内放入番茄酱，两勺醋，一勺蒜蓉辣椒酱，一点水，大火烧开，将炸好的茄条放进去裹满酱汁即可出锅。 标签：脆皮,糖醋,茄条
