夏日炎炎，新鲜莲子正好上市，做一份冰糖莲子汤，清甜解暑，苦中带甜，老少皆宜。做法也非常简单，用把焖锅就搞定了，做一锅试看看吧。
莲子去壳洗净（莲心不要去掉，虽然会有点苦，但是降火解暑哦）放入焖锅中。两小把刚好三碗左右。
加入300毫升的清水。家里煮饭的160毫升量水杯2杯左右。
加入适量的冰糖。一般放个十几颗就够了，喜欢甜的可以多放一点，根据个人口味增减。
焖煮2-3小时。盖上锅盖，跳到自动档，煮个2个小时以上莲子就松软了。
放凉。熬到时间后，断电放凉。因为夏天的甜点，放凉或冰镇更好吃。
来一碗吧。
