空心麻球的做法

麻球可以说是很常见的小吃了，但外面炸的麻球有时候太实在，不好咬，用油也不卫生，不如自己在家炸，炸一个空心的麻球，咬一口酥脆又带着糯米的质感，芝麻幽香四溢，啧啧啧，想想就流口水。

糯米粉，细砂糖，温水混合

混合成光滑的面团

分成20g左右1个，搓成圆球，裹上白芝麻

锅中倒入食用油，油温5成热放入麻球小火炸

将飘起的麻球用滤网往下压（空心麻球的关键）

炸到麻球体积膨胀成原来的两倍即可捞出沥油

成品