怎么炒肉好吃

怎么让炒肉好吃，其实是有技巧的。小编把自己的一些经验分享如下。

切肉前先焯下。

在切肉前，先在锅中放入冷水，把肉放到锅中，开火焯下。这样的好处是可以让肉更嫩。注意，不要用热水。

肉切好后腌制下。

肉切好后放在碗里面，在碗中放入适当的盐、酱油、调和油、老抽、生粉，适当搅拌后，放置20分钟后再下锅炒制。

炒肉时放入适量的米酒。

米酒既可以去腥，也可以让炒出来的肉更加的香。