怎么炒肉好吃

肉要炒得好吃，先要有一块好肉，我一般会选用猪里脊肉，这肉怎么炒都很嫩滑的。配上彩椒来炒，色泽好看，又营养齐全。

彩色的牛角椒洗净。

先将肉腌入味，这样炒出来才好吃。肉切片加入盐半茶匙和生抽2汤匙，料酒1瓶盖。腌20分钟。

牛角椒切块备好。

锅烧热下蒜米爆香米。

肉片下锅翻炒。

把牛角椒加入一同翻炒。

加入糖和蚝油。如太干可加点水焖一下。肉熟起锅。