豆角和茄子都是我喜欢的食材之一，平时做饭，烧茄子、炒豆角这类美食都比较容易出现在餐桌上，但是把两种食材放在一起烹制还是很少做过，今天就来做一道软烂鲜香的长豆角烧茄子。这道菜用来下饭当真是美极了。
准备食材：茄子2根 长豆角100g 葱花5g 蒜末5g 剁椒酱5g
首先把长豆角洗净切段（稍微长点）
再把茄子洗净切成长条
炒锅烧油，放入茄子煸炒
放入豆角继续翻炒
放入剁椒酱
放入葱花和蒜末翻炒
放入5毫升生抽
放入2g盐
放入1g白胡椒粉
放入2g鸡精
放入几滴香油翻炒均匀
放入适量的水，盖上锅盖焖5即可分钟待豆角和茄子焖熟后收干汤汁即可
出锅，制作完成
