白斩鸡的做法 怎么做白斩鸡 时间：2026-06-07 15:18:00 浏览：901次 白斩鸡，是上海地区传统名菜，多作为宴席冷盘，供佐酒之用。因鸡在烹煮时不加调味，故称白斩鸡。阉鸡的美味大家众所周知，原汁原味最好的办法就是水煮白斩。准备生姜片和大葱鸡洗净先冷水下锅，绰水后捞起用冷水洗净加入汤锅，倒入调料加入料酒盖上大火煮开转中火至煮熟煮熟后捞起刷上香油，待凉后斩块装盆大蒜子去皮剁成蒜蓉加入6月鲜鲜酱油上桌，鲜香美味。 标签：白斩鸡
