孕妇可以吃的青菜有绿叶蔬菜或其他有色蔬菜，例如小白菜、甘蓝、韭菜、油菜等，有助于补充膳食纤维、各类维生素、矿物质等，推荐每日摄入400克以上的蔬菜。1.小白菜含蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、烟酸、维生素C。2.甘蓝富含维生素C和叶酸。多吃甘蓝。还可以增进食欲，促进消化，预防便秘。甘蓝中的热量很低，但是维生素，膳食纤维还有微量元素的含量很高。3.韭菜含有膳食纤维、类胡萝卜素、β-胡萝卜素、蛋白质、碳水化合物、蒜氨酸、丙氨酸、谷氨酸、天冬氨酸、缬氨酸等。其叶含有硫化物、苦味质、甙类等。4.油菜油菜是低脂肪蔬菜，含有丰富的膳食纤维、β-胡萝卜素、维生素k、钾、钙等营养成分。根据指南，建议孕妇每天保证摄入400g各种蔬菜，且其中1/2以上为新鲜绿叶蔬菜。蔬菜可为孕妇提供所需要的叶酸，蔬菜中的膳食纤维还有助于胃肠道蠕动，预防便秘，并有助于补充上述提及的维生素C、蛋白质、氨基酸、矿物质，以及少量的蛋白质、脂肪等。此外，除了青菜，孕妇还行多吃碳水化合物、蛋奶类食物、水果、肉类等，均衡饮食，有助于母体和胎儿的健康。
