干煸土豆片的制作方法

土豆片每个人都有每个人的做法，做法不一，但土豆控们大概每一种都喜欢吃。今天的干煸土豆片是我常用的方法，不加水，干炒，味道和炖的土豆片真的不一样。

土豆去皮对半切开后切片，片不要太厚，2毫米左右厚

土豆片用水浸泡5分钟在捞出空去水分

葱姜切片备用

香菜切小段备用

我用一个不粘锅，热油，放葱和姜片炸香，同时我又放了几块小辣椒一起炸香提味

土豆片放入锅内，大火炒

放入盐，胡椒粉

一直炒，水分炒干，土豆片变色有微微小糊边状态就好了，放入香菜

在炒匀即可