清蒸椒麻鸡的做法 时间：2026-08-11 02:49:00 浏览：995次 清蒸椒麻鸡简介刚刚在网上学的，做法前几步和上次做的咸水鸭基本一样。三黄鸡半只沥干水。花椒和盐放入锅内先炒至盐略微发黄,香味飘出,放凉备用。 在鸡肉表面轻轻的抹上一层花椒盐。 敷上保鲜膜放至冰箱密封冷藏腌制2小时以上。 腌制好的鸡肉用水洗去表面的盐和花椒；放入蒸锅内，淋上少许料酒，大火蒸15分钟出锅。 注意事项1、花椒盐的用量可以根据腌制时间的长短来调整，如果腌的时间短，就多抹一点，方便尽快入味，如果腌的时间比较充分，就少抹一点，不然会很咸。 标签：麻鸡,清蒸
