蒜苔腌制做法大全 时间：2026-08-05 18:33:00 浏览：949次 又到了每年蒜薹上市的季节，又新鲜又便宜。到了隆冬腊月，蒜薹超贵，而且由蒜薹腌制的咸菜既可以保存长久又美味下饭。把蒜薹的尾部掐走洗净。用开水烫1分钟，捞出晾凉。把生抽，醋，白糖，花椒放入锅中煮开，晾凉制成腌料。把晾好的蒜薹和腌料一起倒入，预先准备好的干净的无水的容器中，把姜片混入其中。待腌至蒜薹发深暗色即可食用。最快需一周。 标签：蒜苔,腌制
