鸡胸肉的做法很多，包括用烤架或烤炉烤。鸡胸肉是简单又受欢迎的食材，但是也容易搞砸。如果用错方法，煮出来的鸡肉一点也不软嫩多汁，反而又干又硬，像咀嚼橡胶般食而无味。本文教大家如何水煮鸡胸肉，一起来看看吧~
把鸡胸肉放进一个大的封口塑料袋，用肉槌敲打到约1厘米厚。把鸡胸肉敲打平坦，之后可以烤得更均匀。
将鸡胸肉铺在大号的炖锅锅底。鸡胸肉叠在一起也没关系，不过平铺会煮得更均匀。
在鸡肉表面撒一些盐和胡椒，然后加入柠檬片、新鲜百里香和迷迭香。也可以放一点酱油提味。
加水没过鸡肉3-4厘米左右。水的用量取决于炖锅的尺寸。
用中大火烧开水，然后转成小火，盖上锅盖慢慢烹煮10-15分钟。当鸡肉里面不再呈粉红色，就表示煮熟了。
取出炖锅里的鸡肉享用。用夹具夹出来，免得烫伤自己。鸡肉可以就这样吃，也可以切块或切丝，用在其它菜肴上。水可以倒掉，或者过滤后当成汤或酱汁的底料。
