冬季是吃羊肉的最佳时节，羊肉温补，适合大部人来食用。今天小编为您带来了一道美味：葱爆羊肉，平时吃惯了涮羊肉的您，不妨换换口味，下面我们就一起来看看这道葱爆羊肉是这么制做的吧!
准备好所需食材，将大葱洗干净后，切成段
羊肉洗干净后，切成丝（宽0.5——0.8cm左右）
准备腌制羊肉（把羊肉装入碗中，加入料酒、淀粉和少许油即可）
将羊肉抓匀，腌制10—15分钟
热锅凉油，中火加热，锅中放入腌好的羊肉丝，并把它们摊开、打散
将羊肉炒到变色
然后在把切好的葱段放到锅中一起翻炒
加入葱段后，加一小勺白糖
然后再放入酱油，炒匀
等葱爆羊肉快炒好时，放入盐进行调味（少恩诉铲许盐即可）
翻炒均匀后关火（再翻炒一到两分钟即可）
这样霜散葱爆羊仗泉肉制做好了，开始品尝美味吧
![家常菜一百个烹调方法：[9]81--90](/upload/jingyan/2025/1003/1830be22.jpg)