川菜黄瓜烧鳝鱼的做法 时间：2026-06-17 15:41:00 浏览：931次 介绍黄瓜红烧鳝鱼的做法。鳝鱼去骨切断洗净。准备好大蒜50克以上备用。黄瓜去皮洗净切长条。锅底加菜油煎至7成热。下大蒜煎至起皱皮。干辣椒、花椒下锅。干辣椒颜色变深后立即下鳝鱼翻炒。炒制过程中加少许料酒。鳝鱼断生后下豆瓣翻炒下黄瓜翻炒后加入少量水，盖锅盖烧8分钟左右，入少许味精起锅。起锅装盘。 标签：川菜,鳝鱼,黄瓜
