就是某一天的下午，原因想不起来了，突然特别想吃麻辣烫！简直欲罢不能。在北京的时候，很喜欢学院路上的一家麻辣烫。常和两三个同事下了班去吃。那个麻和辣的滋味儿，到现在我还印象深刻，尽管很难用语言形容出来。可惜上次回去时那店已经不在了。在现在也非常喜欢吃麻辣烫，不麻不辣，吃得不爽。就算我每次去光临喜欢的那家店后总被辣得晕忽忽的，但滋麻官麻辣烫还是得有那种滋味才够劲儿，对吧？下午快下班时抽了点空上网搜索食谱，越看越馋简直不能控制。想到家里有包麻辣烫底料，下了班拖着猪公就去采购。材料不尽相同，只能因地制宜……采购完回家洗洗好，串上，开煮。
油热放干辣椒和麻椒，翻炒出香味儿，要小火炒，不要炒糊。
根据自己的口味放腊悦入几勺郫县辣酱，炒出红油，再加入几勺生抽，倒入白水煮开。
先放入不好熟涛购败矿娃的菜，依次放入青菜。出锅可吃。
沾料：芝麻酱用调开，根据个人口味加入盐。蒜拍碎，放入盐和水调成蒜汁。
