糖醋南极冰鱼

冰鱼属于海鱼，营养丰富，刺少，小个的适合炸稣了再炖，这样做出来连鱼骨头都可以吃，真是补钙的佳品。

冰鱼去头，去内脏，洗净控干水分。

油锅开大火。

油冒烟下冰鱼油炸。

炸至酥脆即可控油捞出。

一勺醋和一勺白糖拌匀。

再放一勺玉米淀粉。

搅匀既成料汁。

炒锅抹层底油，下花椒和大蒜炝锅。

下下炸稣的冰鱼。

放少许葱花和香菜碎。

放适量的盐和味精调味，浇入料汁。

搅拌均匀即可。