汗,一看就是没包过饺子的。猪肉大葱馅儿,得先把猪肉剁六七分碎,猪肉最好用五花肉,这样吃起来才不柴。然后把大葱剁进六七分碎的猪肉里,一起剁碎,这样比两种碎拌一起的更均匀。如果不喜欢大葱味儿,可以少放一点儿,而且煮好之后葱就没有辛辣味儿了,不会觉得冲。馅儿剁好之后先打花椒水(凉白开泡花椒),边搅边加,不能一次加进去,然后分多次加水上劲搅好之后,放各种调料调味,再拌匀就行了。记着搅的时候要顺一个方向,这样馅儿不会很松散,而且筋道吃起来。 \n 是的呢,宝妈,还好啊,味道很香的啊 \n 大葱也得剁碎的。还要用姜去腥味。不能当太多的大葱的。
