很多爱吃辣的朋友对辣子酱一定不陌生，那么辣子酱应该怎么做才能又香又好吃呢？感兴趣的朋友一起来看看吧！
1. 首先我们需要准备好制作辣子酱的原材料，先把土豆切碎，根据个人喜好喜好准备适量的辣椒面，具体如下图所示。
2. 然后把生姜、八角、干辣椒切好备用，
3. 接着在锅中放入油加热，然后再加入生姜、八角、干辣椒丝爆出香味，
4. 然后再把辣椒面放入油锅里面，这时候要注意火候，小心炒糊了，
5. 然后再倒入之前切好的土豆粒，可以撒入一点白芝麻，然后把料汁调好了备用，
6. 然后加入盐、酱油、五香粉、鸡精和水调成汁，
7. 继续加热，翻炒搅拌，
8. 最后开大火收汁，出锅后就能吃啦！这样做出来的辣子酱又香又好吃~
