本篇经验分享一道小吃，蜜三刀的制作方法，下面我们一起来看下吧。
首先把水油皮里所有的食材，面粉35克、花生油7克、水17克全部倒入盆里，揉成面团。
然后把油酥里的面粉175克、花生油18克、水43克、麦芽糖75克、泡打粉1克倒入盆里，揉成面团，不需要揉的特别光滑，揉好的面团和水油皮一样，放到一旁静置醒发15分钟。
接着醒面的时间来煮一下糖浆，这个糖浆是用来泡蜜三刀的，这个就是上边的那一层“蜜”，把糖浆里的麦芽糖、白糖、水倒入锅中，放到炉灶上加热，糖开始慢慢融化，最后煮到冒大气泡的时候，关火就可以了。
然后把水油皮擀成一个薄薄的饼皮，再把油酥面也擀成和水油皮一样大小的形状，厚度在0.5厘米左右，将擀好的水油皮刷上一层水，把油酥皮放到上边，这样可以更好的让两个饼皮粘合到一起。
接着撒上点白芝麻，再用擀面杖擀一下，把面团切成2厘米宽的长条，切成小块，这样蜜三刀的生胚就做好了。
最后将锅里放花生油，油温4成热的时候，把做好的蜜三刀生胚放进去，小火慢慢炸，等都漂浮上来，记得翻一下面，炸的表面金黄捞出控油，倒入之前煮好的糖浆中，翻拌均匀，使每一块表面都裹上糖浆即可。
蜜三刀的成品图。
