腰花汤的做法

腰花汤的做法

腰花汤的做法

猪腰洗净

用清水浸泡一小时左右,中间换换水

倒掉血水

将一片猪腰放在案板上,先平行切,不要切断

再与刚才的刀口成90度角切平行,也不要切断

打好十字花刀后,切成块即成

锅中放油,将生姜丝爆香

放入水烧开

加入葱段

加适量盐

加入料酒,有白酒的话最好加白酒

待锅中水沸腾后,倒入腰花

水开后撇去浮沫,改小火略煮一会

加入少许味精

加入少许麻油,也可不加,依个人喜好