豆腐脑汁的做法

豆腐脑以前都是在外面吃，吃一次要跑到好远的地方去买，自从掌握了这个技能以后就简单方便多了，自己做的豆腐脑超级嫩滑，非常好吃。豆腐脑的蛋白质含量丰富，含有人体必需的八种氨基酸，营养价值高。

提前泡好黄豆

豆浆机榨成豆浆

把豆渣虑出

准备好内酯

加水化开

放入豆浆之中

放置半小时左右凝固

将豆腐脑乘到碗里即可

开始做汁

鸡蛋打散打匀，加淀粉加入适量水搅匀

木耳提前泡发后先用水焯一下

上锅放入适量水，再放木耳

放入酱油

放盐

鸡蛋液撒入搅匀

放芫荽，香油，虾皮

最后将汁浇在豆腐脑上，大功告成！