光用陈醋泡吗？
题主可以百度一下盐水怎么用
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家里泡菜坛子泡过很多东西（不是陈醋泡的）
1、藠头
泡个几天脆生生的就阔以吃了 很下饭
要是不想那么酸就不要泡太老
（图源百度侵删）
2、豇豆
酸豇豆 这个可以泡很久不用管
酸豇豆炒肉嘛 或者当佐料
3、海椒 ️
佐料 这个也可以放很久
越久味道越好嘛
4、红萝卜
这个买长条的就可以 不要买到有空心的了不好吃
这个也是泡个两三天就可以取出
家里都是切丁炒
！泡红萝卜泡菜坛水会很好看红艳艳的
（图源百度侵删）
5、白菜
要白菜帮帮 好吃些
6、黄瓜
7、......
说这么多其实都属于四川泡菜 买那么大一个坛子泡点姜蒜太可惜了卅 这些泡菜方法简单很容易上手 泡好就放到阴凉处不必放冰箱的
如果吃腻味素菜可以泡鸡爪、猪皮 都很好吃
泡这些其实就差不多啦 题主要是有什么新想法我表示大力支持哈哈哈
还是只泡菜吧，坛子陶土缝中浸入了菌种，再泡别的容易串菌种，坏菜，所以还是专坛专用吧。
8L的坛子不大，挺适合家庭泡泡菜的。
大蒜简单剥一下就可以了，也可以用小刀把蒜皮戳几个小洞，让醋进去就行。不用剥得太干净，延长泡制的时间加长一点就可以了。
另外：想放在外面长期保存的还真只有四川泡菜最适合这种坛子的泡制方式。
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北方人还是挺喜欢酸味，所以四川泡菜也适合。
现在电商非常这么方便，某宝某东上都有正宗的四川泡菜。做的优秀的四川泡菜企业都在上面开了自己的店铺。泡菜是四川的传统食品，在上面寻找获得非遗认证的企业，就能品尝到地道的四川泡菜了。如果能找到不添加防腐剂，带活菌的老母水泡菜，那就可以试着自己泡一坛了。
希望对你有帮助。
还能用来做......
广东泡菜
东北泡菜
山东泡菜
朝鲜泡菜
南朝鲜泡菜
日本泡菜
俄罗斯泡菜
泡花！
有时候泡菜吃完了又不想继续泡，我就会把泡菜水倒出来装瓶子放冰箱，然后拿泡菜坛子插花。。。。。
需要泡菜了就把坛子在刷干净重新用上。
还可以用来晒豆酱！
醃黃瓜 梅酒 桃酒 蘿蔔干
既然冲动买了泡菜坛子说明你是喜欢泡菜的，之所以变成“还是不喜欢四川泡菜”因为这个“还是”就可以看出你是泡过之后觉得失望不喜欢。
其根本原因是泡菜不是那么简单的事。
你绝对没有泡好，我家以前也不会泡我也觉得泡菜也就那样，直到有一天我在朋友家吃过他们的泡菜后才找到泡菜的魅力。
那新鲜爽口的口感，
各种蔬菜融合又不失本味淡淡的咸香，
那黄灿灿可口的色泽。
简直就是把泡菜都做出色香味俱全的感觉了。真的说得我又想去他家吃了。
因为很久了我问他的一些小诀窍我也忘的差不多了，这就分享两个我记得住的吧。
一，一个坛子里泡的菜必须有各种调味型的蔬菜，比如洋葱，姜，小米椒，芹菜等等。除了调味还有抑菌的作用。
二，泡菜水需要好生养，第一坛泡菜一定不要泡“软菜”，这个“软菜”他没给我说明白，我也不知道具体怎么界定。因为我问他了一些菜，他说白菜是软菜小白菜不是软菜，我就分不清了。
三，泡菜吃一点就要添一点进去，不然留着的泡菜容易泡过头，泡菜水也会被影响。记住，第一坛要注意菜，后面都要注意泡菜水。
暂时就记得这些了，有兴趣的小伙伴可以研究一下，我朋友家的泡菜是我吃过最好吃的，饭馆里整的好吃的泡菜都比不上他家。
对了，看你现在刚提问。现在是夏天泡不好很容易坏的。因为泡菜水还没有养起来，坛沿水也容易干要随时注意。第一坛泡菜最好从冬天开始泡。
