有媒体报道湖南是全国辣椒消费大省，每年人均消费的辣椒量在100斤左右，如果这个数据统计真实的话，那真是当真无愧的全国NO1，简直是无人能敌。
湖南人吃辣椒真是太猛了，不过他们喜欢吃新鲜辣椒，而不是辣椒油。我家楼下住的一家人就是湖南的，每次他们家炒菜能把我呛哭，每到饭点我就得关窗户。
有一次去他家借东西，见识了湖南人吃辣椒的厉害，生吃辣椒都能下饭，用他们的话说就是无辣不欢，如果吃饭没有辣椒就觉得饭菜索然无味，辣椒是主菜，其他的才是配菜，而且他们家才八岁的孩子吃辣椒都能甩我七八条街。
曾经我很纳闷为何湖南人吃辣椒那么生猛，楼下湖南小哥给我科普了一番。他说湖南属于潮湿多雨的区域，湖南一年四季潮湿多雨，衣服都晾不干。因此当地人们都食用辣椒来祛湿避寒。辣椒中含有的辣椒素可以使人体毛细血管扩张，促进血液循环，因此，吃辣椒可以让全身热乎乎的，尤其是吃到大汗淋漓。人们也认为这样有排除湿气的作用。
在我的印象中四川人就已经太能吃辣椒了，没想到和湖南人比起来，还是稍逊一筹。四川人讲究把辣椒入到菜品中，所以很多人对四川辣的感知都在那沸腾的红油里，另外再加入花椒，麻辣火锅味才是四川人的最爱。
而湖南人不喜欢吃辣椒油，而是吃新鲜辣椒，特别重香辣、爆炒，喜欢用朝天椒、小米椒、剁椒等辣椒，不管是辣椒炒肉、还是热卤、臭豆腐这种小吃，都离不开辣味，这就有点让人受不了，用他们的话来说就是没有辣椒菜就没有灵魂了。
有个朋友说去湖南吃饭，千万不要相信他们的少放点辣和这个不怎么辣，因为在他们认为不怎么辣的饭菜，对于我们的味觉来说就已经是超辣了。
湖南省。湖南人无辣不欢，无辣不成宴，家家户户都喜欢吃辣椒种辣椒。所以也把湖南女孩子称作辣妹子。
说起辣椒我们最先想起的就是四川的火锅，但中国最能吃辣的却不是四川而是湖南第二是贵州接着才是四川的重庆。
第一名、湖南中部的邵阳和娄底一带，湖南人喜欢用新鲜辣椒或者干辣椒炒菜。“你说得对，四川人吃辣椒，不怕辣；江西人吃辣椒，辣不怕；我们湖南人吃辣椒，怕不辣！”
全国湖南、重庆和四川的人民是最能吃辣椒的，尤其是重庆和四川的牛油辣火锅全国人民都爱。
