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准备好所有的食材，木耳提前泡发。
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里脊肉切丝加入盐，生抽，糖，鸡精，料酒，淀粉抓拌均匀腌制片刻。
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泡好的木耳洗净切丝，青椒洗净切丝，葱姜切碎。
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炒锅到油烧热倒入肉丝翻炒。
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炒至肉丝变色坚挺盛出备用。
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锅中再加少许油爆香葱姜。
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倒入木耳和青椒翻炒。
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加入生抽和糖。
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再加少许盐翻炒均匀。
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把肉丝倒入混合翻炒。
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淋入适量的香油。
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翻炒均匀关火。
肉丝要腌拌片刻入味，再炒至变色即可盛出，最后再合适他食材混合，这样炒出的肉丝香嫩适口。
这是一道快手炒菜，青椒入锅加入调味料翻炒均匀即可关火，不要时间长，以免影响青椒的口感。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜家常菜老人夏季食谱晚餐
