怎样炒回锅肉 时间：2026-07-20 21:52:00 浏览：986次 回锅肉是经典的川菜吃起来香辣甜美，唇齿留香。猪五花肉放进水锅里，加八角，香叶等香料煮约30分钟，用筷子能扎透即可。把晾凉的五花肉用刀切薄片，厚薄要适中。蒜苗洗净切斜段。锅里加少许食油，小火煎五花肉片。把五花肉煸出油，肥肉微透明即可，把煸出的大油盛出少部分，放几片姜。放入一汤匙豆豉，翻炒均匀。放入一大汤匙郫县豆瓣酱，炒匀。最后放入蒜苗段，稍翻炒即可出锅。 标签：回锅肉
