鳎米鱼的家常做法 时间：2026-07-08 11:39:00 浏览：918次 踏板鱼，也叫鳎板、目鱼、鳎米、牛舌等等。身体扁薄，内脏很少，肉质也不厚。这种鱼最好的烹制方法就是煎制，或者油炸。但是二者比较而言，煎制更好一些。1.把踏板鱼收拾干净。2.加盐、料酒、葱姜腌渍30分钟左右。3.再次洗净、沥干水分备用。4.不沾烤盘加少许油，烧热。5.放入备用的踏板鱼，煎制到表面变色，基本就定型了。7.轻轻将其翻面，再煎另一面。9.每面煎两次，煎制到表面金黄即可出锅装盘。 标签：家常
