鸡胗需要炒几分钟才熟？下面就来详述一下这个问题，希望能够帮到大家！
鸡胗搓洗干净，沥净水分，切成小块。
锅中放入凉水，倒入慎沃鸡胗，加入料酒，大火煮开，再继续煮2分钟，煮鸡胗发白。
捞出鸡胗，沥掉水分。
土豆打去外皮，切成薄片。
青椒去蒂，切成细丝。
准备好姜片、葱花。
锅中囊匠倒入菜油，放入葱花、姜片爆香。
倒入青椒，翻炒均匀。
倒戴三此入土豆，翻炒均匀。
倒入鸡胗，调入料酒和盐，翻炒均匀。
加入花椒油、生抽、老抽，大火爆炒约2分钟即可。这时鸡胗不仅刚炒熟，且能很好地保持脆的口感。
出锅装盘，味道鲜香麻辣，非常下饭。
总结
1、鸡胗切成小块，加料酒放入凉水大火煮开，再继续煮2分钟，煮到其发白。
2、放入配菜及调料，再大火爆炒约2分钟，鸡胗炒熟后，且保持着脆脆的口感，是最适合不过了，记得一定是要大火爆炒哦。
