
好像土豆是每个人的最爱,吃了几十年的各类土豆美食,还是觉得二伯教的这个炒法最好吃真正的吃土豆就是要吃淀粉含量足的味道,香、绵、滑的口感。
准备淀粉含量高的老土豆🥔
记得要切大长条,比麦当劳的炸薯条还要粗一点,一定不要过水!一定不要过水!一定不要过水!
我喜欢用铁锅炒土豆,先将葱段、蒜瓣、大料过油爆香
将切好的土豆下锅
不停的翻炒,让土豆条周身都沾上油
不停的翻炒,直到土豆沾油变金黄色,放适量盐,加入老抽半勺,持续翻炒匀色,加半小碗水翻炒收汁即可装盘
美味土豆条就完成了

好像土豆是每个人的最爱,吃了几十年的各类土豆美食,还是觉得二伯教的这个炒法最好吃真正的吃土豆就是要吃淀粉含量足的味道,香、绵、滑的口感。
准备淀粉含量高的老土豆🥔
记得要切大长条,比麦当劳的炸薯条还要粗一点,一定不要过水!一定不要过水!一定不要过水!
我喜欢用铁锅炒土豆,先将葱段、蒜瓣、大料过油爆香
将切好的土豆下锅
不停的翻炒,让土豆条周身都沾上油
不停的翻炒,直到土豆沾油变金黄色,放适量盐,加入老抽半勺,持续翻炒匀色,加半小碗水翻炒收汁即可装盘
美味土豆条就完成了