
油爆河虾是上海及江苏、浙江一带汉族传统名菜。它为席上珍品,也入寻常百姓家,适于家庭小酌。成菜后河虾个大体圆,红润发亮,外脆里嫩,咸甜可口,入口壳肉分离,吃完虾,盘内不留卤汁。
买回河虾煎去虾须!
清洗干净沥干水分备用
起油锅爆香葱姜
倒入河虾爆炒
加料酒
加生抽
加砂糖
加香油翻炒均匀
起锅装盘即可

油爆河虾是上海及江苏、浙江一带汉族传统名菜。它为席上珍品,也入寻常百姓家,适于家庭小酌。成菜后河虾个大体圆,红润发亮,外脆里嫩,咸甜可口,入口壳肉分离,吃完虾,盘内不留卤汁。
买回河虾煎去虾须!
清洗干净沥干水分备用
起油锅爆香葱姜
倒入河虾爆炒
加料酒
加生抽
加砂糖
加香油翻炒均匀
起锅装盘即可