《厨房管理知识》是由赵子余编著，中国劳动社会保障出版社于2015年出版的图书 。该书作为劳动版职业教育教材，被纳入政府采购目录用于技能培训领域 。
全书系统阐述厨房管理体系，涵盖厨房管理概述、组织架构设置、人力资源管理、设计布局规划、设备管理规范等基础模块。着重解析厨房生产流程中的操作规范、产品质量标准、食品原料管控及卫生安全管理要求，形成覆盖规划设计到日常运营的全周期管理要素 。
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