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所需材料如图
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鱼去骨，鱼肉打花刀，雨尾巴要留到哦！打好花刀放入料酒和盐腌制5分钟，提起鱼身放入生粉中均匀沾满生粉
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热锅入油
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提起鱼尾下油锅~炸
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炸至金黄捞出再炸鱼头
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炸好的鱼
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锅留底油放入姜葱蒜爆香加入清水河番茄酱
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放入豌豆，白糖，水豆粉勾芡起锅
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装盘成菜！今天这条鱼我宰鱼头没宰好
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装盘成菜！今天这条鱼我宰鱼头没宰好哎！
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颜色还是不错滴
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豌豆只是搭配颜色用也可用其它颜色菜丁搭配
鱼肉薄的话刀就斜度大一点儿打出来的花长才好看
来自 美食天下 木木偶o 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜淮扬菜
