绿豆汤是红色怎么回事？ 时间：2026-10-15 14:26:00 浏览：997次 绿豆汤是红色是由于绿豆中含有多酚类的物质，在熬煮的过程中溶解到汤中会和氧气结合被氧化，从而出现红色。另外一期的水会呈碱性，同时会含有离子，会降低多酚类物质的抗氧化活性，从而可以使绿豆汤的颜色变红。绿豆汤变红不会影响到口感，同时也不会影响到效果，在饮用后具有很好的清热解暑作用。 标签：绿豆汤,怎么回事,红色
