前不久，浙江警方破获一起制售地沟油案件，与之前不同的是，这种油并非“泔水油”，而是将劣质过期，甚至腐烂的动物皮肉、内脏经过简单提炼后，生产出来的新型地沟油。
这种新型地沟油和“泔水油”一样危害重重，甚至更危险。“用腐烂的肉制成地沟油，会产生微生物，更容易发酸、发霉。
“用动物内脏提炼出的油脂，大多都是半凝固状态，因此通常用来做火锅底料等一些调味品。”大连营养学会常务理事王兴国说，成块的油脂可以通过观察其是否油腻、黏稠，或用热水刷洗后观察是否有残留的方法判断。但如果用其制成饼干、薯片等食品，肉眼就无法辨别了，只能靠以下方法避免地沟油之害。
首先，别买散装食用油，这是地沟油销售的主要渠道。第二，少去街边的小摊贩、小餐馆吃饭，这些地方一般会使用散装的便宜油。第三，就餐时，尽量少点油炸的菜，包括油炸主食、酥香面点等。需要注意的是，有些菜虽然不需油炸，但也经过“过油”的工序，比如那些特别嫩的肉丁、鸡丁等。如果发现菜肴油脂腻口、黏度特别大，就要当心了。
来自千客网
查油脂采购记录！谁都不会开具发票的。
强硬的国家政策，人民自我保护意思的提高。
