题干中的“民族文化大餐”有利于促进少数民族地区文化的发展和繁荣，B符合题意；民族区域自治制度是我国的基本政治制度，不是根本政治制度，A错误；我国的新型民族关系是平等团结互助和谐，而民族平等、民族团结和各民族共同繁荣是我国处理民族关系的基本原则，C错误；我国民族区域自治是一定程度的自治，不是高度自治，D错误。
故选：B。
题干中的“民族文化大餐”有利于促进少数民族地区文化的发展和繁荣，B符合题意；民族区域自治制度是我国的基本政治制度，不是根本政治制度，A错误；我国的新型民族关系是平等团结互助和谐，而民族平等、民族团结和各民族共同繁荣是我国处理民族关系的基本原则，C错误；我国民族区域自治是一定程度的自治，不是高度自治，D错误。
故选：B。
