是分为终端店铺和加工中心的。终端店铺是消费者看到的店面，主要进行一些简单的烹饪（煎鸡蛋、做米饭等）和二次加工（半成品加热保温等）。 终端店铺的材料、二次加工的半成品甚至成品等是由加工中心统一配货配送的，配送单是前一天由店铺店长根据最近销量进行预定。当然也可能估计少了，所以会出现“不好意思，XX已经卖完了”的情况。如果估计多了，放冰箱，保质期内用掉。加工中心可以说是连锁公司总部，负责终端店铺的供应，还有该公司自己负责烹饪加工的部分（比如炖肉、熟制菜品加工等）。还有一部分菜品可能是直接外包出去的（比如一些鲜切的水果蔬菜沙拉等）。加工中心根据终端店铺的订单进行生产，并在营业前进行当天的配送（保质期很短的半成品成品等）。
